南京市粮食产业经济与科技调研报告

王政

推动粮食产业高质量发展，是深入贯彻习近平总书记关于国家粮食安全重要论述精神，落实总体国家安全观和国家粮食安全战略的具体举措。近年来，我市积极探索粮食加工产业高质量发展途径，主动应对严峻的市场挑战，加强品牌建设，努力扩销增盈，产业经济发展总体稳定，为全市经济社会健康发展发挥了保障作用。

一、基本情况

(一)行业分布情况

2023年底，我市入统的粮食加工企业共51家，比上年净增加8家。其中：小麦粉加工企业1家、大米加工企业28家、食用植物油加工企业6家；饲料企业9家、养殖企业1家、食品及副食酿造企业5家；粮油机械制造企业1家(报表单独报送)。详见下表：

2023年南京市粮食产业按经营类型划分企业个数 单位：个

(二)经营指标完成情况

2023年，我市50家粮食加工企业完成工业总产值125.38亿元，同比下降9.24%;销售收入150.81亿元，同比下降9.62%;利润总额2.59亿元，同比增长11.8%。生产成品粮油产品106.86万吨，同比下降3.84%;饲料13.86万吨，同比增长59.85%,详见下表：

2023年南京市粮油加工转化企业年度表

编制单位：南京市 计量单位：无

二、行业运行状况

023年，我市粮食行业年设计生产能力为485.06万吨，比上年减少2.47%。其中：小麦15万吨、稻谷215.58万吨、油料225万吨、粮油食品3.9万吨、饲料25.58万吨。全年按250天计算，换算成日，每天可处理小麦600吨、稻谷8623吨、油料(大豆和油菜籽)9000吨，具备较强的粮食应急保障能力。

1.面粉加工企业产销回落，盈利大幅缩减。江苏海福全年实现工业总产值4.55亿元，同比下降13.71%;销售收入4.68亿元，同比下降12.9%;利润656万元，同比下降72.13%;面粉产量12.2万吨，比上年下降7.65%。小麦年消耗量15.84万吨，产品出品率为77%;年设计能力15万吨，产能利用率为105.6%,仍处于满负荷运转状态，但比上年回落了9.26个百分点。主要原因是市场需求下降，包括餐饮和养殖行业对面粉和小麦副产品的需求减少，导致面粉行业整体开工下降，而小麦采购价格处于前高后低的态势，前期最高达到1.50-1.60元/斤，原料成本加大，导致产值、盈利减少。

2.小型大米加工企业全面萎缩，大型企业凭借综合优势抢占市场。2023年我市加工大米57.48万吨，扣除苏垦米业41.74万吨，本地企业实际加工大米15.74万吨，比上年的19.6万吨下降了约20%;本地企业稻谷消耗量23.7万吨，年设计能力149.25万吨”,产品出品率为66.41%,产能利用率为15.88%,开工严重不足。我市大米加工企业基本为中小规模，缺乏优质粮源和经营特色，销售渠道单一，面对激烈的市场竞争，不少企业纷纷停产，如浦口区的康然、三兄、绿纯、一品良缘，高淳区的昌盛、定湖、宏达、粮源等；即使正常开工的企业中，不少也处于下降趋势，如六合的远望富硒、稻盛和丰、丰远米业、溧水沙塘庵、新贵米业等。

从市场流通情况看，南京新港粮油食品市场日均交易量在1600吨左右，大米货源充足、价格透明、供应全年稳定。2023年总交易量为58.65万吨，增长0.85%;总交易额为26.12亿元，增长3.80%。全市粮源主要来自三个地区：苏北米占比50%、东北米占比40%、安徽米占比10%。市场主要销售大米品种中，以苏米价格居中，东北大米价格最高，安徽大米最低，具体情况为：淮安大米批发价格为1.88-2.05元/斤左右、宝应大米批发价格为1.90-2.10元/斤左右，南粳系列大米批发价格为2.40-2.60元/斤左右；盘锦米价格为2.2-2.4元/斤左右，东北长粒香价格为2.90-3.20元/斤左右、东北稻花香价格为5.0-10.0元/斤左右；安徽粳米价格为1.75-1.95元/斤左右。

面对严峻的市场形势，我市积极创建粮油品牌，南粮集团、晶健米业、远望富硒三家企业各自新增1个“江苏好粮油”产品，远望富硒获得“江苏精品”认证；在代表我省粮食行业最高水平的第三届“好吃苏米”品鉴大赛上，晶健米业、京湖米业、苏稞米业获得金奖，公正稻米、佳禾米业、南粮集团、沙塘庵公司等四家单位获得优秀奖。同时，还组织粮食企业参加省内外多个粮食展销会、洽谈会，“走出去”打响南京大米品牌，进一步拓宽粮油销售渠道。

2023年，纳入我市统计的江苏农垦米业大米产量41.74万吨，同比下降3.93%;实现销售收入37.91亿元，同比下降12.9%;利润总额1.16亿元，同比增长11.4%。企业盈利的增长得益于发挥生产经营综合优势积极抢占市场：一是加强渠道建设，填补市场空白。利用南京小粮油店、批发市场经销商向周边辐射，着力拓展南京本地市场，提升公司产品在南京市场的占有率及知名度，全年新开拓7个，新增销量3000吨。积极拓

展西南民用市场，扩大市场营销面，全年销售大米1300吨。分子公司围绕责任制新增考核指标，规划布局渠道下沉，深耕所在地空白区域，与优质经销商签订销售目标责任书，新开发苏垦大米经销门店64个，全年在新增销售网点销售大米6900吨。二是着力推进区域团购模式。与银行金融系统、高端物业公司建立战略合作关系，将产品铺货至邮储银行153个网点，农行、建行、南京银行等银行渠道供货，全年销售中高档产品1300吨，同比增长44.5%;在南京完成了约340个高档小区的布点和渠道建设，将该模式复制至安徽、无锡、苏州、淮安等地，增强了苏垦米业市场影响力；加油站渠道与南京悦孚石化、君达石化22个站点形成了稳定合作关系，全年销售大米450吨；线上渠道在京东、天猫、腾楷销售大米1621吨。三是主动出击，开拓学校用米。成立13个市场开拓小组对省内13个地级市教育系统内学校食堂用米招标采购情况进行调研摸底，成功开辟无锡、苏州、宿迁、淮安、南通等地学校主粮业务渠道。苏垦大米供应全省中小学校数量新增139所，达900所，供应量达7000吨，较上年同期增长60%。四是深化品牌战略合作。主动联络华东区具有规模有影响力的连锁快餐公司，与老娘舅、好人民间小吃、上海清美、百斯特等知名企业达成长期合作模式，联谊招商(老娘舅餐饮+苏垦战略合作)苏浙皖区域粮食批发市场及团购总经销商，纵深布局华东区地市级苏垦大米分销网点25个；与海天代代田建立双品牌(海天代代田+苏垦)模式，借力海天销售渠道，全年销售

大米2.67万吨。五是聚焦工业用粮，市场占比不断攀升。利用公司与宿迁百威、南通百威地理优势，成为百威大米独家供应商，实现全年供应大米8500吨；与青啤集团合作，提前锁定全年6000吨大米供应量；与卡夫亨氏签订年度有机大米、绿色大米、小麦合同；与贝因美、上海太太乐、上海福赐特签订季度大米合同。西南办事处积极维护与四川五粮液集团、郎酒股份、剑南春集团、水井坊集团等原料供应业务关系，按时按质完成订单合同，赢得了各酒企的良好印象。对南宁、昆明、贵阳、宜宾、乐山、成都等市场进行调研开发，与广西南宁立梅粮油有限公司、昆明市谷物粮油经贸有限公司、四川渠县康丰农业发展有限公司建立了初步的合作关系。

3.油脂加工行业产量增长，受价格影响盈利总体回落。2023年，全市精炼食用植物油产量37.18万吨，同比增长6.62%。其中：邦基公司生产大豆油22.43万吨，同比增长3.49%;新实力公司生产棕榈油14.3万吨，同比增长10.04%;江宁中益生产菜籽油0.35万吨，同比增长163.5%。

具体来看，邦基(南京)粮油有限公司2023年大豆加工量约118万吨，豆粕销售近96万吨，豆油销售22万余吨。2023年作为疫情结束后第一年，受疫情后期影响导致一季度开工困难，压榨节奏放缓。二季度市场机会改善，现货市场活跃。三季度在强劲的市场需求下，工厂满负荷运行，实现产量、盈利双丰收。四季度中10月份后市场下行、跌价比较突出。但从全年看，在大豆市场及开工率逐步向好的情况下，压榨结算好于去年，成为近五年内第三个效益最好的年份。尽管全年实现工业产值56.88亿元，同比下降9.83%,但实现利润总额1.01亿元，同比增长32.18%。新实力公司2023年棕榈油产量14万吨，比去年增长10%;产值10亿，比去年下降17%,原因是棕榈油市场价格2022年每吨12000元左右，2023年为7000元左右，下降幅度达到35%,这也是企业利润有所下降的主要原因。

4.饲料行业生产有所恢复，产量增幅较大。2023年，我市年饲料加工能力25.58万吨，饲料耗用粮油7.28万吨，产能利用率为28.45%,比上年提高了8个百分点。全年饲料产量13.86万吨，比上年增长59.85%,主要原因是南京市澳华生物科技有限公司恢复生产，增加产量21830吨；南京可莱威生物科技有限公司产销两旺，净增产量9000吨；新入统的艾地盟动物保健及营养(南京)有限公司新增产量16671吨。

5.食品加工行业总体表现不佳。我市食品加工行业有王氏、旺旺、味洲、白象、栗田等5家企业，从产销情况看，表现为1增1平3降。增长的为白象食品，全年销售收入8.48亿元，同比增长38.8%;利润总额4721万元，同比增长81.4%。原因是随着疫情的结束，企业加大了销售力度，百姓消费增多，品牌知名度提高，而企业生产、运输成本有所下降所致。栗田食品与去年持平，原因是2023年疫情结束后经营业务并没有达到想象中的迅速反弹，下半年餐饮行业对高档类半干面条的订单一直处于减少态势；而味洲航空食品、王氏食品、旺旺食品等3家企业均为下降。

三、粮食科技情况

2023年，南京财经大学、江苏省农垦米业集团有限公司等二家单位开展粮油科技活动16项，其中南财15项、苏垦1项。项目技术领域涉及质检、储藏、加工、物流、信息化等领域，项目投资总额804万元，其中地方财政拨款455万元、单位自筹349万元。项目绝大部分是从2023年6月开始，目前已获1项发明专利。

四、存在困难与建议

调研中企业反映，经过三年疫情，大米加工行业竞争异常激烈，市场到了“血拼”的地步，唯有强者生存，小企业举步维艰。在东北大米不断扩张的冲击下，我市小企业生产的苏米开始退出云贵川市场，原因是南粳46、南粳9108稻谷品

质退化明显，导致销售价格呈现下降趋势。部分中小大米加工企业仓储能力不足，缺乏自主的仓储设施，无法储备足够的优质稻源，影响了品牌打造的持续性。溧水区京湖米业反映，由于缺乏仓容，企业只能把原粮存放在句容市，造成运输成本加大；佳禾米业虽然加工设备较为先进，但由于缺乏足够的仓库储备优质粮源，因而无法保证品牌质量。栗田食品反映，南京不是小麦主产区，缺乏从小麦播种到面条销售的完整的产业链，各类用工成本、费用均高于北方地区，在竞争中处于劣势。另外，许多电商平台和快递公司已经形成行业垄断，平台的推广、营销费用居高不下，各类促销活动都在蚕食企业微薄的利润，而快递物流行业也存在随意提价的情况，导致中小企业不堪重负。

为了保障地方中小企业有一席生存发展空间，建议：一是加快优质稻米新品种的开发，从根本上提升苏米的市场竞争力；二是加大奖补力度，对民营企业予以帮扶，能支持的地方尽量予以支持，鼓励地方民营企业坚守底线，做粮食行业的良心企业；三是加强种植、收储、加工环节的联系协作，地方粮食收储企业做好服务，发挥桥梁作用，尽可能把外地优质粮源采购进来，以缓解中小加工企业仓储能力不足、优质粮源缺乏的问题；四是制定促进消费政策，对中小粮食加工企业发生的电商、物流成本给予适当的补贴，包括对从苏北外采的优质粮源给予一定的运费补贴，以切实支持中小企业的存续和发展。