民以食为天，无论生活节奏多快，好吃菜肴多可口，一碗米饭终究是饮食中的中流砥柱，人是铁饭是钢，一餐不吃饿得慌。无论是白领还是打工者，老人还是正在长身体的孩子，对把米饭的需求都是同样的，一碗好吃的米饭，不只是能安抚饥肠，更是让人增加打拼的资本和勇气，在果腹时，能吃出幸福的味道，那是对生活获得感、幸福感的原动力。
我是湖北人，出生在乡村，荆楚大地的广袤乡野孕育了我的淳朴，从小和长辈一起用最原始的方式种地，栽秧、除草、收割全人工，稻子变成大米滋养着我健壮的骨骼。成年，我随着打工潮到了江苏之后，不同饮食文化习俗里感受最多的是舌尖上江苏米饭的味道。刚到南京时，残疾的我没有技能，本事小，挣钱少，城里的蔬菜很贵，我只能落市后去买点蔬菜，煮上大半锅苏北大米，饱饱地吃下，温润清香、甜软的大米饭在满足胃蕾的时候，也装进了江苏大米的大气厚重，迎着寒风走在讨生活的路上，腹中的江苏大米俨然发酵，足以帮我抵挡住他乡的寒凉。
后来，我到了浦口，初识的朋友送我一袋子浦口军粮珍珠香软米，粒粒晶莹里，甜腻出滁河水的味道。滁河，古称涂水、滁水，是长江的支流，流入浦口区境内全长16.7公里，珍珠香软米来自余家湾，也是传统的“鱼米之乡”。那边的居民都是以农业为主，滁河两岸都种植水稻，秋天走在河岸上，真有种：一条大河波浪宽，风吹稻花香两岸的意境。
一次偶然的机会，在10月下甸，我跟着余家湾的朋友去了余家湾他家玩，那时，新米才机出，就给我做新米饭。那些稻米颗粒大、色泽晶莹，加入少量的水在大灶里煮熟。一开锅，蒸腾的热气里稻子的清香就结结实实地拥抱口鼻，深嗅一口，那是金黄的稻浪温润出的舒爽，在米饭的香气，似乎所有的心结都被撞开了，尘世间所有的烦恼都放下了，眼前只有粒粒晶莹饱满粘度适中的米饭。挑一筷子放在嘴里，广袤的黑土上的辽阔就在唇齿间生香，我似乎嗅到村民汗珠的味道，滁河水的厚重甘冽。铲开锅底的一层薄锅巴，淡金黄色里更是稻子澄黄的气息，嘎脆里凝聚着稻米的精华，那是最接近稻草燃烧后的农家味道、苏米的味道。吃上一口，小时候的味道似乎点开时空隧道，心灵也返璞归真了。
随后我在浦口打工并定居，一直吃着浦口地产大米，在江浦混迹多年，我依然是被移植过来水土不服的植物，绊绊磕磕着在社会底层挣扎。但肚中有江苏大米滋养出的坚毅，垫在骨子里的勇气，一路挣扎沉浮，也傻不拉几地活着。
后来，我加入了省级作家协会，又加入了街道新的社会阶层人士联谊会，认识了南京众鑫丽种植专业合作社的女主人王丽娟，她是新联会理事，也是区政协委员，随着她的讲述，对于苏米更有进一步的认识。她的合作社拥有种植面积2900亩，有着区内南方罕有的黑土地，土质肥沃，土壤肥力等级一级，土壤有机质含量高达32.9克/千克，是种植优质水稻的理想区域。合
作社主人是她老公邵名文，一个农家汉子敢为人先，在不养人的穷土地上执意借钱承包土地，种植他心中理想的大米。他凭借丰富的种植经验，尊崇自然农法，以绿色健康为前提，在这片南方的黑土地上，尝试着对金陵地产大米的一次次求进创新。邵名文不断扩大承包规模，从最初的50亩到500亩，最终发展到2000多亩，还开办了农场，开始走上规模化种植之路。邵名文要让名文大米成为省内粮食界的一张闪亮名片，不只是追求口感，还要吃的放心，有营养，能勾起人小时候的味道。面对一碗名文大米煮成的饭，即使不要菜也能甩吃一大碗的米饭!
众鑫丽种植专业合作社经过多年精心运营，选种、育秧、田间管理、收割、加工等全过程实行绿色防控、生态种植，不施化肥，不打农药，打造“南京稻、健康米”,全程机械化，实现“绿色兴稻、质量兴米”。2019年，经省市有关部门考评，名文大米基地被正式列为“金陵味稻”生产基地。为了做大做强优质稻米品牌，提高稻米产业竞争力，与时俱进打造“金陵味稻”,邵名文在省、市、区水稻种植专家的指导
下，从多方面进行技术创新，同时遵循稻苗的自然生长规律，传承生态种植，生产出的稻米富含对人体有益的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。名文大米获得食客的一众好评，也获得荣誉无数。每年农产品展销会上，名文大米总能脱颖而出，浦口景点的美食节上，名文大米也成了抢手货，因为那是邵名文匠心铸出名文大米特有的味“稻”。
一转眼我在江苏浦口生活了20余年，去超市买米时，习惯了认准江苏地产大米，吃着江苏的各式大米，我有了稳定的工作和固定的收入，还买了公寓，写出了2本散文集，作品和江苏大米一样走遍全国各地。后来南京众鑫丽种植专业合作社的女主人王丽娟知道我的经历之后，经常赠送名文系列大米给我，开车送到我的蜗居，还有纯天然的时令蔬菜，让我天天享用绿色生态环保天然大米，在小时候的味道里心宽体胖着在人生的竞技场上纵横捭阖。
(作者系中国作家协会会员，出版《散落的珍珠》、《被南京宠爱的20年》、《彼岸花开》三部散文集)